為什么剪式千斤頂不適合壓榨食物水分
我們吃到的豆干為什么彈性十足，口感筋道?我們吃到的竹筍干為什么過了季節(jié)還依然異常美味?我們吃到的湯圓為什么軟軟糯糯，表皮光滑口感細(xì)膩?其實這些食物能夠達(dá)到極致美味的秘訣就在于千斤頂?shù)膮⑴c，食物加工人用千斤頂不斷頂升壓制食材，讓食材內(nèi)部的水分快速被榨干，如此以來也就保留了食物本身的鮮味，而又不破壞食物的營養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)我們了解到千斤頂?shù)姆N類之后，就會發(fā)現(xiàn)原來人們在利用千斤頂頂升壓制食物水分時，對千斤頂?shù)倪x型也非常有講究。
目前千斤頂有螺旋千斤頂、液壓千斤頂、剪式千斤頂、臥式千斤頂、支架千斤頂?shù)鹊?，為什么食物加工人偏偏選中了螺旋千斤頂或者是液壓千斤頂呢?這大概和千斤頂?shù)捻斏w有密切關(guān)系，相對來說，這兩種千斤頂?shù)捻斏w面積要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于剪式千斤頂，穩(wěn)定性也要更強(qiáng)一些，更有助于提高食物壓制效率。
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